Noodles met koud gerookte zalm en zeekraal

Noodles met koud gerookte zalm en zeekraal

– Hapjes voor de visborrel: bereidingstijd 15 min –

Ingrediënten voor 8 personen

  • 250 gram zeekraal
  • 1 lente-ui
  • 300 gram koud gerookte zalm
  • Rijst noodles 100 gram
  • 1 eetlepel Japanse sojasaus
  • ½ eetlepel sesamolie
  • ½ eetlepel mirin
  • ½ theelepel stroop
  • Grof gemalen peper
  • sesamzaad
  • ½ limoen

Benodigdheden:

  • 8 schotels

Bereiding

Maak een dressing van de soyasaus, sesamolie, mirin, stroop, sap van de limoen en de peper.

Snijd de lente-ui in kleine reepjes.

Schik de zeekraal in een cirkel op de schotel.

Kook de noodles gaar en vermeng met drie kwart van de dressing. Draai met een vork een nestje van de noodles en leg dit in de cirkel van zeekraal. Pluk de zalm met een vork uit elkaar en verdeel over de noodles. Bestrook de zalm met de lente uisnippers en sprenkel daar nog wat dressing en de sesamzaadjes overheen.

Eet smakelijk!

Nieuwsbrief
close slider