Altijd al meester roker willen worden? Dan begint jouw reis bij ons in de rokerij, waar Aandacht en Ambacht in perfecte harmonie samenkomt. Op deze afdeling stel je elke dag en bij elke rooksessie als doel om onze klanten de perfect gerookte vis te presenteren. Enthousiast geworden? Lees meer en solliciteer direct.
De rokerij is het hart van het bedrijf. Hier worden alle visproducten gerookt door middel van traditionele en moderne technologieën en technieken en daarna ingepakt. Dit doen we met aandacht en ambacht, omdat een kwalitatief hoogwaardig rookproduct vakwerk vereist.
Vanuit de rokerij zijn onze producten ‘ready to eat’ wat inhoudt dat vanaf deze afdeling, hygiënisch werken en voedselveiligheid centraal staat in onze manier van werken.
Je bent onderdeel van een team van 4 man waarbij iedereen, naast het gezamenlijk inpakken van de gerookte vis, een eigen of gedeelde taak heeft. Wie rookt vandaag de vis? Wie helpt met de controle? Wie start morgen op en wie sluit vandaag af. Je wordt direct aangestuurd door je teamleider maar samen ben je verantwoordelijk en samen werk je tot het doel om onze klanten de perfect gerookte vis te presenteren.
Het werk bestaat uit het halen en controleren van de rekken met opgeregen/opgelegde vis. Eventuele onvolkomenheden los je samen met je collega’s van de afdeling Verwerking & Voorbereiding op. Je plaatst de rekken in de hang en/of biedt deze aan de roker. De hangen heb je voorbereidt op het roken. Je controleert de gerookte vis na het roken en zorgt ervoor dat deze voldoende afkoelt. Je pakt de gerookte vis zorgvuldig in waarbij je aandacht geeft aan de presentatie van het ingepakt product. Je zet klant specifieke orders netjes klaar en je bevoorraad de winkel.
Daarnaast verricht je andere werkzaamheden zoals het eventueel ondersteunen van één van de andere afdelingen of de winkel wanneer je anders zou moeten wachten. Aan het einde van de werkdag maak je de productieruimte schoon en zit je werkdag erop.
Omdat onze sector gebonden is aan de seizoenen, zijn er periodes dat het werk relatief rustig is en je werkdag eerder eindigt maar ook dat er overgewerkt moet worden. Op zaterdag is er de optie om een paar uur extra te werken, dit zijn altijd overuren.
Jacob van Jan is al meer dan 100 jaar een toonaangevende rokerij in Nederland. Het begon met gerookte haring en paling maar is inmiddels uitgegroeid tot een breed assortiment aan gerookte vis. We werken met moderne technieken, maar nog altijd volgens de principes van het oude ambacht. Bij Jacob van Jan werken ongeveer 40 mensen. Werken doen wij in teamverband. Wij werken iedere dag samen om het beste resultaat te leveren. De lijnen zijn kort en het "wij" gevoel is door het hele bedrijf voelbaar. Jacob van Jan is in ontwikkeling en daarom zijn wij constant op zoek naar verbeteringen, zowel in onze processen, voor onze mensen en uiteraard ook voor onze klanten.
Kom jij ons team versterken met jouw kennis en inzet? Lijkt het je leuk om het ambacht te leren en samen te werken met een gedreven team? Dat zit je bij ons goed!
Neem contact op met Benjamin door een email te sturen naar b.s.koelewijn@jacobvanjan.nl. Laat daarin kort je motivatie blijken en vergeet je CV niet. Telefonisch kan natuurlijk ook door te bellen met 033-2985422. Of nog makkelijker, stuur ons een WhatsApp met je CV en een motivatie. Wij zien uit naar jouw reactie!